外國(guó)人在中國(guó)吃飯，對(duì)于外吃貨來(lái)說(shuō)，讓人無(wú)語(yǔ)的翻譯就是餐廳的翻譯：四個(gè)高興的肉團(tuán)?納悶的點(diǎn)了這個(gè)菜，才知道是漢語(yǔ)的“四喜丸子”，還有更奇葩的：“紅燒獅子頭”被譯成“燒紅了的獅子頭”。為了避免這些搞笑無(wú)語(yǔ)翻譯的出現(xiàn)，上海翻譯專業(yè)翻譯公司給你講解菜單的翻譯技巧：

　　(一)地方菜可直接用拼音。在歐美的餐館，中文菜單常用的翻譯是“音譯”。即把菜品的中文名字用拼音寫(xiě)出來(lái)，這種方法簡(jiǎn)潔直接也很有特色。比如我們都熟悉的豆腐就是被翻譯為：TOFU。

　　(二)意譯。這是要功夫的譯法，意譯法仔細(xì)講有3種：以用料為主的翻譯——主要介紹菜肴的主料和配料;以味道為主的翻譯——在用料之外，強(qiáng)調(diào)調(diào)味的作料;以烹飪法為主的翻譯——把常用的煎炒烹炸方式譯入菜名。

　　(三)巧用人名地名。這個(gè)譯法似乎和音譯法有點(diǎn)兒相同，但又增加了文化底蘊(yùn)。比如“上海醬鴨”，漢語(yǔ)拼音后可以加注“SHANGHAI STYLE”(上海風(fēng)味)，順便可以告訴外國(guó)朋友們這個(gè)菜的出名地方，為顧客增加些地理知識(shí)。同樣的，借類似“東坡肉”，可以向外國(guó)人介紹一下這是中國(guó)詩(shī)人蘇東坡喜歡的食品;“麻婆豆腐”是四川妙手阿婆的拿手菜。這種各具特色的譯法，使得客人與餐廳人員有所交流，可以增加顧客進(jìn)餐時(shí)的趣味。

　　上海翻譯公司唐能提出兩點(diǎn)注意：1. 使用所在地通用名稱和烹調(diào)法，可以取得事半功倍的效果。比如“叉燒肉”，只要寫(xiě)成“BBQ烤肉”北美人就心領(lǐng)神會(huì)了。2. 我們是禮儀之邦，在翻譯菜名時(shí)要避免暴力、性等字眼。比如“童子雞”，可以翻譯成“很嫩的雞肉”。切不可出現(xiàn)誤譯的行為，讓外國(guó)友人恥笑。